罐头没营养还都是防腐剂?有传言称，为了能延长保存时间提升口感，罐头里加了许多防腐剂、糖和盐，且在加工中几乎把维生素和蛋白质完全破坏了，让食物原有的营养价值大打折扣。这种说法并不科学。

实际上，罐头食品之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，不需要加什么防腐剂。此外，一般肉类和海产类罐头采用的是巴氏灭菌法，加工温度在120℃左右，所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调(炒菜很容易就会超过200℃)还少。而蔬菜、水果类罐头的加工温度不会超过100℃，营养相对来说保留得还算可以。

紫薯煮熟变蓝薯，是含有化学成分吗?

有人发现，紫薯煮熟后会变成蓝色，甚至发出蓝光。这是因为紫薯里面添加了化学成分吗?

实际上，紫薯煮熟后变蓝，并非紫薯里有非法添加物或变质，而是紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色，遇到碱性水会呈蓝色，遇到中性水则呈紫色。因为自来水偏弱碱性，所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。其他富含花青素的食物，比如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等，也会出现类似情况。因此，紫薯煮熟变蓝并不是因为含有非法添加化学成分。

常喝可乐会导致骨质疏松?

有传言称，经常喝可乐会导致骨质疏松。这是真的吗?

摄入过多的磷会导致骨质疏松，可乐类碳酸饮料也确实含磷酸，但可乐中的磷多为磷酸盐，且含量并不高，在钙质摄入充分的情况下，适量饮用碳酸饮料对身体的钙吸收并不会有什么影响。骨质疏松的主要原因还是钙摄入太少，所以建议大家保证钙的摄入以及营养全面，要有规律的运动，避免大量饮酒和吸入二手烟。