王家驹傅正宗腊肉技术培训,制作出来的正宗腊肉色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,既有色泽又有食欲,在当地深受
培训周期:7-10天,包学包会,提供免费吃住
祖传配方:100%纯天然香料制作
培训老师:王家驹师傅
正宗腊肉培训概述
王家驹师傅正宗腊肉技术培训,制作出来的正宗腊肉色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,既有色泽又有食欲,在当地深受人们喜爱,不仅风味独特,还保持了色、香、味、形俱佳的特点,具有开胃、去寒、消食等功能。
本项目适合对正宗腊肉培训感兴趣的创业开店者进行学习,王家驹师傅百年卤菜技艺,只为帮助更多的人学到正宗的四川
卤菜技术,成功开店创业!
正宗腊肉培训产品展示
正宗腊肉培训费用、周期及项目
学习费用:12800元
学费包含项目:所有卤菜系列
学习时间:早上:9:00-12:00 下午:14:00-17:30
学习周期:一般为3-5天,包学会为止,学习期间提供免费吃住,时间不限
联系电话:电话:18981114729 微信号:wyzms888 QQ:2319183251
公司地址:四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号
正宗腊肉培训内容
1:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼;
2:用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆;
3:皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住,每隔2天翻倒1次;
4:腌10天后,改为每天翻倒1次;
5:再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干;
6:烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火;
7:当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成;
8:蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面;
9::用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器;
10:上屉用旺火沸水足气蒸约1小时,下屉晾凉,切片装盘食用;
为什么选择王家驹师傅?
实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
四川卤菜技术的核心是
卤水的清水调理技术和保管,卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术,王家驹四川
卤菜培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。
学费是12800元,学习期间提供免费吃住,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,还可以回来再学习,直到你本人满意为止。本店成立了多年,是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心卤菜技术为主的实体店和加工房,有着很好的川卤制作技术后,自己创业,不会受制于人,自己有的独特卤菜技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供,培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。